Di Jepang, harga tepung ubi jalar dihargai empat kali lipat
harga tepung terigu dan di Singapura harga tepung terigu 25% lebih mahal dari
harga tepung. Penelitian mengenai ubi jalar pun semakin sering, karena
mempunyai kandungan gizi yang bermanfaat bagi kesehatan. Ubi jalar bahkan dapat
dijadikan sebagai bahan makanan alternatif bagi pasien penyakit tertentu di
rumah sakit.
Di bawah ini kandungan gizi Ubji Jalar
Merah/100gr-nya
Protein 1.8 g
Lemak 0.7 g
Karbohidrat 27.9 g
Mineral 1.1 g
Kalsium 49 mg
Vitamin A (retinol) 2310 mcg
Vitamin C (askorbat) 20 mg
0 komentar:
Posting Komentar